아몬드는 학명은 Prunus dulcis이고 영어 스펠링은 almond이며 장미목 장미과 벚나무 속에 속한 중동 원산의 식물이고 쌍떡잎식물이며 과육 껍질에는 주름이 잡혀 있고 나무에서 나는 씨앗이 대개 사람들이 알고 있는 아몬드로 대개는 도토리와 같은 견과류로 생각하지만 사실은 복숭아나 자두 같은 핵과에 해당하고 아몬드 나무는 낙엽수이며 4-10m로 자라납니다 역사와 설명 줄기는 대개 직경 30cm로 자라며 어린 싹이 먼저 나고 햇빛을 받으면서 자줏빛을 띠는데 2년째가 되면 회색이 되고 잎은 12-4cm 정도로 자라며 꽃은 흰색이나 옅은 분홍색으로 5개의 잎이 나는 3–5cm 크기로 보이며 원산지는 인도 북부에서 서쪽으로 시리아 이스라엘 터키인 것으로 보고 있고 고대 지중해 해안을 따라 북부 아프리카와 ..
캐슈 cashew Anacardium occidentale는 옻나무과에 속하는 나무이고 이 영어 이름은 캐슈 나무의 열매를 가리키는 포르투갈어 이름 카주 caju에서 유래하며 이는 토속 투피어의 아카유 acajú에서 비롯된 것이고 원래 브라질 북부가 기원이지만 현재는 캐슈 씨와 열매에 적합한 열대 기후에서 널리 자라고 있는데 씨앗인 캐슈너 트은 식품으로 널리 소비되고 헛열매인 캐슈는 캐슈애플이라고도 불린다 구워 먹는 방법 캐슈너트를 구우면 캐슈너트 본연의 풍미를 끌어낼 뿐 아니라 건강하고 영양소가 풍부한 간식으로써 바삭한 식감이 생기고 약 180도로 예열한 오븐에 캐슈너트를 12분에서 15분 정도 구운 후 간단히 기름과 소금을 넣으면 되고 또한 조금 색다르게 허니 로스티드 로즈메리 로스티드 혹은 스위트 ..