복숭아 익히는 방법을 알고 있는지 모르겠지만 과즙 많고 잘 익은 복숭아만큼 맛있는 것도 없고 반면 돌처럼 단단한 복숭아를 깨무는 것만큼 실망스러운 것도 없고 운 없게 설익은 복숭아를 샀더라도 실망하지 말고 빨리 숙성시켜 즉시 생으로 먹거나 요리에 사용할 수 있고 종이봉지를 준비하고 갈색 종이봉지가 복숭아 익히기에 좋다는 사실을 알면 됩니다 익히는 것을 확인하자 복숭아는 자연스럽게 에틸렌 가스를 내뿜기 때문에 얇은 종이봉투는 수분 없이 에틸렌 가스를 가두고 반면 비닐봉지는 너무 빨리 익어서 썩어버리고 봉지에 복숭아를 넣을 때 안 익은 복숭아를 봉지에 넣어서 더 잘 익으라고 복숭아와 함께 바나나나 사과를 넣기 때문에 바나나와 사과는 에틸렌 가스를 많이 내뿜기 때문에 복숭아가 더 빨리 익기 때문에 복숭아를 익..
선인장 열매인 용과 또는 피타야는 종류가 세 가지이고 껍질 색깔은 빨간색 또는 노란색이고 껍질이 빨간 용과 속은 빨간색 또는 하얀색이고 껍질이 노란 용과 속은 하얀색이고 용과를 먹고 싶은데 익었는지 안 익었는지 잘 모를 수 있는데 세 가지 종류 모두 손가락으로 눌러서 또는 눈으로 확인할 수 있습니다 잘 익은 열매 알아보는 방법 용과를 직접 기를 경우 적당한 시기에 수확을 해야지 잘 익은 용과를 먹을 수 있고 빨간색 또는 노란색으로 변한 용과를 찾으면 좋은데 아직 덜 익은 용과의 색깔은 초록색이고 시간이 지나 열매가 익으면서 종류에 따라 껍질 색깔이 빨간색 또는 노란색으로 변하고 열매가 익으면 껍질이 밝고 고른 색을 띠는데 만약 껍질에 사과 멍처럼 생긴 어두운 반점이 많이 있을 경우 너무 많이 익었다는 뜻..
브로콜리는 비타민 C가 풍부하며 항암 물질을 다량 함유하고 있고 1번 조리해 먹을 때 30mg 이상의 비타민 C가 나온다고 하고 입 속에서 먹으면서 발생하는 33-디인돌리메탄은 브로콜리가 함유하고 있는 면역물질을 소화 체계에서 분비함으로써 항암 치료를 돕는 역할을 하고 글루코사민을 갖고 있어 설포라판이라는 항암 물질을 끌어내는 역할을 하지만 10분 넘게 끓이게 되면 모든 영양소가 파괴되고 브로콜리를 많이 먹으면 초기 암의 경우 예방 효과를 지니는데 브로콜리 잎은 훨씬 많은 카로틴을 함유하고 있습니다 익혀 먹기 브로콜리는 끓이거나 증기를 쐐서 익혀 먹지만 날 것으로도 많이 먹기 때문에 끓이는 것이 내재된 영양소 파괴에 영향을 주지만 대신에 증기를 쐐서 먹는 것은 다른 물질을 많이 뺏지 않으면서도 효험을 유..
파파야 과육의 맛은 달고 질감이 아주 부드러운데 보통은 반으로 잘라서 씨를 긁어낸 다음 숟가락으로 긁어먹지만 주스로도 애용되는 과일이고 덜 익은 파파야는 그냥 먹으면 맛없지만 쏨땀 같은 샐러드로 만들어 먹으면 맛있고 말린 것도 꽤 맛있고 다만 파파야 맛은 연하게 나고 설탕 맛이 대부분 애초에 말린 과일이란 게 건포도를 빼고는 전부 설탕에 절여서 만들기 때문에 원래의 과일맛을 느끼기 힘들다는 것을 알고 있어야 합니다 달달한 맛과 식감 그냥 식감을 따질 경우 비슷한 건 건망고인데 둘 다 약간 질깃하고 쫀득한 식감이 되고 참고로 냉동은 밍밍한데 단맛은 없는 망고 이하의 맛이 나는 경우가 있어 별로이고 대신 씹기는 냉동 망고보다도 더 쉽다고 느낄 정도로 부드럽고 제법 살살 녹는 편 맛을 포기하고 돈 아끼면서 먹..