맛있는 수박 고르는 방법 및 수박 예쁘게 자르는 방법 알아보기

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수박을 제대로 고르는 방법을 아는 사람은 많지 않은데 일단 두드려 보기는 하지만 사실 뭘 하고 있는지조차 모르는 경우도 있고 겉으로 보이는 것만으로 수박이 안까지 잘 익었는지를 알기는 힘들지만 그럼에도 좋은 수박을 고르는 데 도움이 될 만한 몇 가지 방법이 있긴 한데 여기서 소개하는 방법을 한 번 이용해 보는 것을 추천합니다

맛있는 수박을 고르는 방법

드럼을 치듯이 두드려 보고 울리는 소리가 나야 하고 수박 밑동의 노란 부분을 확인하고 밑동이 크고 선명할수록 수박이 땅 위에서 오랫동안 잘 익었다는 뜻이고 잘 익을수록 더 달다 모양이 일정한지 보기 상처나 갈라진 곳 움푹 파인 곳 없이 균형 잡히고 단단한 모양의 수박을 고르고 울퉁불퉁하거나 패인 곳이 있는 수박은 자라는 동안 규칙적으로 물과 햇빛을 공급받지 못하고 건조하고 불규칙한 환경에서 자랐을 가능성이 높은데 들어 보고 크기에 비해서 무거운 수박이 좋은데 이는 안에 과즙이 꽉 차고 잘 익었다는 뜻이기 때문이고 같은 크기의 수박과 무게를 비교해보고 비교적 무거운 과육이 더 잘 익었을 가능성이 높기에 다른 과일이나 채소들도 무게가 많이 나가는 것이 더 좋고 밑동을 보면 아래 쪽을 보면 노란 부분이 있는데 이것을 밑동이라고 부르고 수박이 땅에 닿아 있던 부분이라 햇빛을 잘 받지 못한 곳이기 때문에 밑동이 어두울수록 더 좋은 수박이고 수박의 밑동이 하얗거나 아예 없을 수도 있는데 이것은 익기도 전에 너무 빨리 수확을 해버렸기 때문이고 색깔 보기 잘 익은 수박은 짙은 녹색이고 윤기가 나기보다는 좀 탁하게 보일 수 있는데 광이 나는 수박은 대체로 덜 익은 것이 많고 사실 두드리는 것으로 수박을 고르는 것은 조금 힘들지만 많은 사람들이 이 방법을 믿고 있고 손을 꼭 쥐고 두드린 뒤 소리를 들어 보고 잘 익은 것은 통통 청명하고 맑은 소리가 나지만 그렇지 않은 것은 깊고 둔탁한 소리가 난다고 합니다

과육 색을 잘 보자

잘라져 있는 것을 파는 곳이 있어서 이미 잘려 있는 수박을 고를 때에도 살펴봐야 할 점들이 있고 속살이 밝고 붉어야 하고 씨는 까맣거나 어두운 갈색이어야 하고 수박의 안이나 씨가 하얀 것들은 피하고 수박이 말라 보이거나 너무 파삭파삭해 보이진 않은지 씨앗이 분리되어 있지는 않은지도 살피고 올바르게 보관하기 위해 고르지 않은 것은 먹기 전 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있고 웬만하면 상처가 나지 않도록 조심히 보관하고 수박은 섭씨 4도 이하로 보관하면 냉해를 입을 수 있으니 주의하고 이미 구입한 수박을 더 잘 익게 만들고 싶으면 상온에서 며칠 보관하고 아주 많이는 아니지만 약간은 더 익고 너무 빨리 수확된 수박은 아무리 상온에 오래 보관해도 어느 정도 이상으로는 익지 않고 한입 크기로 고르고 싶다면 우선 도마 위에 과일을 눕혀두고 날카로운 칼로 윗부분부터 고르고 그래야 떨어지지 않고 위험하지 않게 세워두고 고를 수 있고 껍질과 과육 사이 옆면에 칼날을 대고 껍질부터 속살까지 잘라내고 동그란 디스크처럼 모두 잘라낸 뒤 1인치 정도의 정사각형 모양으로 고르고 바로 먹을 게 아니라면 고른 것은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 3-4일 정도 보관하는 것이 좋고 씨 제거하기 위해 속살의 씨를 제거하고 싶다면 처음부터 반으로 자른 뒤 또 4등분하고 4 등분한 것은 과도를 사용해 씨의 결을 따라서 자르고 나서 자른 수박들은 모두 분리한 뒤 포크를 이용해 씨를 발라내고 이렇게 잘라놓은 속살을 간식으로 먹어도 좋고 살사 소스를 만들 때 이용하거나 과일을 재료로 하는 다른 것들을 조리할 때 쓰기 좋습니다

신선한 요리를 만들 때

의외로 샐러드 만드는데 맛있다는 것을 모르는데 신선한 샐러드에 수박을 더하면 아삭하고 촉촉한 식감의 완벽한 점심 메뉴가 되고 오이와 캐슈너트 페타 치즈와 함께 곁들이면 좋고 레모네이드 만들 때 더운 여름날에 시원한 수박 맛 레모네이드처럼 시원한 건 없을 것이고 맛있는 레모네이드를 위해서 당도가 높은 과육을 준비하고 도넛 만들 수 있는데 재미로만 볼 수 있겠지만 참고하자면 수박 도넛은 실제 도넛은 아니고 도넛 모양으로 잘린 속살이고 설탕과 아몬드 가루를 뿌리면 아주 맛있는 간식이 되고 맛있기도 하고 그리 건강하지는 않은 튀김은 각종 행사나 축제에서 찾아볼 수 있고 마지막에 설탕 가루까지 뿌려주면 아주 촉촉하고 매력적인 음식이 되고 솔직히 가장 인기 있는 여름 과일 중 하나는 수박이고 시원하고 달콤한 이 과일의 왕은 건강에도 아주 좋고 통째로 구입하여 직접 고를 때가 가장 신선하고 둥근 모양 웨지 모양 썰거나 큐브 모양으로 고를 수도 있고 혹은 멜론 볼러를 사용하여 퍼낼 수도 있고 과일용 세제가 있고면 세제를 이용하고 혹은 수박 껍질에 있는 흙 세균 농약을 제거하기 위해서 열매를 통째로 수도꼭지 아래에서 헹구고 만약 고를 때 칼이 닿은 겉면의 모든 것이 결국 과일의 안쪽에도 닿기 때문에 껍질을 헹구는 것은 아주 중요하고 어떤 과일이던 꼭지와 바닥 부분을 잘라 내고 멜론 토마토나 빵처럼 겉이 단단하고 속은 부드러운 것을 자를 때는 톱니 모양의 칼이 가장 적합하고 칼은 반드시 잘라야 하는 과일보다 길어야 하고 열매의 정중앙을 자르고 가운데를 자르기 전에 잘 세우고 겉면의 검은 줄을 따라 자르면 자른 조각의 바깥쪽으로 씨가 나와 씨를 제거하기 편하고 각 조각을 반으로 자르고 반으로 자른 것을 다시 두 조각이나 세네 조각 원하는 만큼 작은 크기로 자를 수 있고 껍질에서 수박 살을 잘라내고 손으로 수박 조각을 잡고 속살을 껍질에서 천천히 잘라 내고 위에서 껍질 방향으로 고르고 모든 조각이 적당한 정도의 비슷한 크기로 고르면 좋고 같은 방법으로 모든 조각에서 수박 살을 잘라 내고 옆으로 눕혀 놓고 주의하여 25 cm 간격으로 고르면 둥근 모양의 수박을 만들 수 있고 칼로 수박 살 바깥쪽을 따라 조심스럽게 썰면서 수박 껍질을 잘라내고 이때 수박 씨도 제거하고 둥근 모양에서 스틱 형태나 삼각형 혹은 쿠키 커터를 사용하여 별 모양 같은 재미있는 모양으로 잘라낼 수도 있고 수박을 반으로 고르고 수박의 정중앙을 찾아 중간지점을 고르고 반을 다시 반으로 고르고 도마 위에 수박 껍질을 위로 수박 살 부분을 아래로 향하게 두고 반으로 고른 수박 조각들을 다시 반으로 고르고 수박을 웨지 모양으로 고르고 4등분 한 것 중 한 조각을 15 cm 정도 두께의 웨지 모양으로 고르고 이 과정을 반복하여 모든 조각을 다 고르고 멜론 볼러나 아이스크림 스쿱을 사용하여 수박 살을 퍼내고 그릇이나 밀폐용기에 담으고 수박 볼 안에 씨가 남지 않는 씨 없는 수박이 이 방법에 가장 적합하고 또는 수박을 퍼내면서 씨를 제거할 수도 있습니다

새롭게 시도해볼 수 있는 레시피

달콤하고 은은한 맛의 대표적인 과일은 식사 중 입안을 헹구는 용도로도 사용할 수 있고 믹서기나 분쇄기에 갈면 껍질과 씨를 제거하고 훌륭한 여름 음료가 되고 자르기 쉽고 양이 적당한 미니 사이즈를 구입하면 어떤 사람들은 라임 주스와 같이 감귤류를 음료나 과일 위에 살짝 뿌려 상쾌한 간식으로 즐기기도 하고 껍질은 보존식품이나 절임식품 등의 요리에 사용되기도 하고 씨가 있는 것과 씨가 없는 것이 있고 원하는 종류의 품종을 주의하여 골라 구입하고 날카로운 칼을 사용해서 깔때기가 들어갈 수 있는 크기의 동그란 구멍을 파 주고 이때 빼낸 조각을 플러그라고 생각하고 수박 과일이 보드카와 만나야 보드카 수박을 만들 수 있으니 빨간색 속살이 보이도록 구멍을 내주어야 하고 잘라낸 플러그는 수박을 옮길 때 유용하게 사용할 수 있으니 버리지 않고 여러 구멍에 보드카를 조금씩 부어주면 한 곳에 많이 부어주는 것보다 더 고르게 보드카가 스며든 과일을 만들 수 있고 움직이지 않고 잘 서있을 수 있도록 바닥을 평평하게 살짝 잘라주는 사람들도 있고 이때 바닥에 과육의 살이 보이도록 너무 많이 잘라주면 보드카를 부었을 때 보드카가 세어 나올 수 있고 살이 보이는 곳에 깔때기를 넣고 보드카를 부어주고 보드카가 완전히 열매 안으로 들어갈 때까지 여러 번 쉬어가며 부어주어야 할 수 있고 씨가 없는 수박을 사용하면 더 효율적이고 보드카를 모두 흡수해서 보드카 병이 완전히 빌 때까지 천천히 부어주고 흡수 시간이 더뎌지면 몇 시간 기다렸다가 다시 시도해주어야 할 수도 있고 깔때기를 사용하는 대신 보드카 병을 바로 수박 살에 꽂아주는 방법도 있고 이 방법을 선호할 경우 병에 차 있던 보드카가 완전히 빠져나올 때까지 병을 꽂아두고 보드카를 완전히 흡수할 수 있도록 기다리고 크기에 따라 소요 시간이 하루 혹은 그 이상까지 걸릴 수 있고 다만 상할 수 있는 과일이기 때문에 보드카가 흡수되도록 기다리는 동안 냉장 보관하는 것이 좋고 혹은 보드카를 더해준 후 수박을 24시간 얼려주는 방법도 있는데 이렇게 하면 신선하고 시원한 수박을 즐길 수 있지만 알코올이 들어있으니 주류를 소비할 수 있는 연령이 된 성인만 먹을 수 있도록 제한하고 수박을 모두 다 먹으면 보드카 한 병을 마신 것이나 다름없으니 많은 사람들과 함께 나눠먹도록 합니다

 

참고문헌 : 위키하우