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출처 unsplash

 

대부분의 기후에서 마늘을 기르는 것은 쉽고 마늘이 다 자라기까지는 오래 걸리지만 수확하고 나면 겨울 동안 먹을 마늘을 저장하고 친구들에게도 나누어 줄 수 있고 마늘은 토지나 화분에서 자라며 여름에서 늦여름에 수확하고 마늘을 심고 수확하는 방법을 알아보면서 심을 마늘을 준비하면서 식료품점에서 파는 마늘을 심을 수도 있지만 통마늘이나 마늘 씨앗 아니면 우리가 사는 기후에서 잘 자라는 모종을 종묘원에서 사서 심으면 더 실한 마늘들을 수확할 수 있다고 알고 있습니다

마늘이 자라기에 좋은 기후

온라인에서 더 많은 종류를 구할 수 있으니 당신에 취향에 맞게 구매해 보면서 어떤 품종은 조금 더 강인하고 어떤 품종은 추위에 강합고 식료품점에서 파는 마늘은 종종 먼 나라에서 수입해 온 경우가 많아서 당신이 사는 지역의 기후와 토질에 맞지 않을 수 있고 또한 식료품점에서 파는 마늘은 유통 기한을 늘리기 위해 화학처리를 한 경우가 있고 화학처리를 하지 않은 마늘이 기르기 더 수월하고 가을이나 봄에 심을 준비를 하면서 겨울에 얼음이 어는 추운 북쪽 지방에 산다면 가을에 심는 것이 낫고 마늘은 겨울을 잘 나는 식물이기 때문에 일찍 심으면 알이 굵어져서 봄에 심는 것보다 더 맛이 좋으니 겨울에 심는 것도 좋고 만약 겨울이 그리 춥지 않은 남쪽 지방에 산다면 이른 봄에 심으면서 마늘을 가을에 심으면 땅이 얼기 6-8주 전에 심으면서 봄에 심고 2월이나 3월에 일찍 심으면서 마늘을 심을 땅을 준비하면서 햇볕이 잘 들고 물이 잘 빠지는 토질이 마늘을 심기에 적합하고 땅에 4인치 깊이로 갈퀴질이나 괭이질을 하고 마늘이 건강하게 잘 자랄 수 있는 영양을 공급하기 위해 흙에 퇴비를 섞어 주면서 원하면 마늘을 화분에 심을 수 있고 자라기에 충분히 넓고 깊은 화분에 영양이 풍부한 원예용 흙을 채워 주면 마늘을 심으면서 한 통을 껍질을 까지 않은 채로 쪽으로 나누면서 나누어진 마늘쪽을 4인치 간격 2인치 깊이로 심는데 평평한 뿌리 쪽이 바닥을 향하고 뾰족한 부분이 하늘을 향하게 심으면서 그렇지 않으면 마늘이 거꾸로 자랄 수 있고 흙으로 덮고 부드럽게 두드려 주면서 마늘을 심은 땅에 뿌리 덮개를 덮어 주면서 가을에 심었다면 겨울을 나기 위해 짚을 6인치 두께로 덮어주면서 봄에는 덮개를 제거하면 되고 봄에 나오는 어린싹은 잘라 내고 이른 봄에 줄기가 올라오고 싹이 나면 잘라내야 하고 그렇지 않으면 줄기에 영양분이 가기 때문에 마늘통이 작아지고 물을 잘 주면서 한창 자랄 때는 3-5일에 한 번씩 물을 주면서 땅이 마르고 먼지가 일면 물을 줘야 할 시기이고 가을 겨울에는 물을 줄 필요가 없고 필요 하다면 비료를 주고 잡초를 뽑아 주면서 봄 여름에 마늘 싹이 노르스름하고 시들시들해 보인다면 비료를 주면서 마늘이 다른 잡초에게 영양과 물을 뺏기지 않도록 잡초는 제거해 주면서 가지 끝이 노랗게 변하고 죽어갈 때쯤 수확하고 7월이나 8월이 되면 가지가 노랗게 변하고 죽어가면 마늘을 수확할 때가 되었다는 뜻입니다

수확할 때 알면 좋은 것

마늘을 너무 늦게 수확하면 마늘이 쪼그라들어 먹기에 좋지 않고 마늘을 너무 빨리 수확하면 마늘이 잘 마르지 않고 마늘 통이 다치지 않게 조심하면서 뽑고 삽을 이용해서 주위를 파내고 마늘 쪽이 갈라지지 않도록 뽑고 묻어있는 흙을 털어냅고 마늘 줄기는 꼭 잘라내지 않아도 되고 통마늘을 2주 동안 말리고 수확한 마늘은 먹기 전에 말리는 과정을 거쳐야 하고 말리는 동안 껍질이 마르며 마늘이 단단해지고 마늘을 건조하고 서늘한 장소에서 보관하며 말리면서 줄기를 잘라내고 통마늘을 곡물창고에 보관하고 공기가 잘 통하는 곳이어야 하고 줄기를 잘라내지 않고 꼬아서 건냉한 장소에 매달아 놓는 것도 우리가 흔히 마늘을 말리는 방법 중 하나이고 제일 튼튼하고 알이 굵은 통마늘은 다음 재배를 위해 보관하면서 통마늘 중 큰 것 몇 개를 보관했다가 땅이 얼기 전이나 이른 봄에 심으면서 다음에 수확할 마늘들이 크고 맛이 좋게 알이 굵고 잘 생긴 마늘로 고르면서 기후가 온화한 지역에서는 겨울에도 마늘을 심을 수 있고 토질이 강산성이 아니면 굳이 석회질을 첨가하지 않아도 되고 토양의 이상적인 산도가 있는데 유의해서 열을 지어 마늘을 심을 때는 열 사이 30cm 간격을 두고 심고 마늘 심기와 수확에 조금 더 디테일한 정보를 얻고 싶다면 마늘 기르기를 참조하면서 거주하는 지역에 따라 언제 마늘을 심으면 좋을지 알아봐야 하고 일반적으로 늦가을이나 초봄에 마늘을 심는 것이 가장 좋고 마늘은 다양한 기후에서도 잘 자라는데 그러나 온도가 높고 습한 지역이나 강우량이 많은 지역에서는 그렇지 않은 편이고 마늘을 심을 위치를 선정하고 흙 준비하기 마늘은 많은 일조량을 필요로 하지만 낮 동안이나 성장기에 그늘이 살짝 지는 위치더라도 괜찮아 흙은 고르고 잘 부스러지는 입자여야 하고 사양토가 가장 적합하고 흙에 영양분을 더해주기 전에 이미 흙에 어떤 성분들이 포함되어 있는지 알아야 하고 토양 검사를 해본 적이 없으면 토양 샘플 검사 키트를 구할 수 있을지 알아보고 배수가 잘 되는 토양이어야 하고 마늘을 심기에 점토와 같은 토양은 적합하지 않고 마늘을 심기 전에 퇴비와 거름을 섞어서 영양분을 더해보는데 마늘 한쪽이 일종의 씨앗 역할을 하기 때문에 신선한 마늘을 구매해야 합니다

마늘 심는 방법

식료품점에서 마늘을 구해보아도 좋고 근처 농가에서 직접 판매하는 것 또는 농산물 직거래 장터에서 마늘을 구할 수 있는데 더 좋고 마늘 구근의 상태가 제일 중요하고 가능하고면 화학 물질이 뿌려진 마늘보다는 유기농 마늘을 선택해보고 신선한 구근과 알맹이의 크기가 큰 마늘을 선택하고 이미 물렁해진 마늘은 피하고 각각의 마늘 알맹이에서 싹을 틔우기 때문에 이 점을 염두에 두고 마늘을 구매하고 이미 싹을 틔운 마늘이 있는 데 이 마늘을 사용해도 좋고 묘목장에서 재배용으로 마늘 구근을 판매하기도 하고 재배 팁도 얻고 특정한 품종의 마늘을 얻고 싶다면 묘목장을 방문해보고 우편 전단지나 온라인 씨앗 웹사이트를 살펴보고 구매하는 씨앗 품종에 따라 달라지기도 하는 심는 방법을 참고해보고 마늘 알맹이 분리하자면 알맹이의 아랫부분이 부러지지 않도록 조심하고 아랫부분이 상한 마늘은 자라나지 않고 큰 알맹이를 심어주고 작은 알맹이를 심어주면 작은 크기의 마늘이 자라나고 알맹이를 흙 안으로 넣어주기 뾰족한 부분이 위를 보도록 마늘을 5 cm 깊이로 심어주고 마늘이 잘 자라나는 환경을 만들어주려면 각각의 알맹이 사이의 간격을 20 cm 정도로 유지해주고 멀칭 해주는 것도 필요한데 건초 마른 잎 짚 퇴비 부패한 거름 혹은 부패한 풀 등으로 멀칭 처리를 해주고 마늘을 노리는 기생충 곤충 쥐 다른 생물들과 마늘의 영역을 침범하는 식물을 조심하는 게 좋은데 다음과 같은 기생물에 주의하고 진딧물은 마늘잎과 꽃망울을 좋아하고 진딧물이 보이면 손가락으로 눌러주거나 살충제를 사용해서 쉽게 제거해보고 진딧물의 접근을 막기 위해 장미 아래에 마늘을 심는 경우도 있는데 진딧물이 접근하지 않으면 장미도 더 잘 자라나고 쥐 나 작은 생물들이 멀칭 안에 서식하는 경우도 있는데 이런 문제들이 발견되면 플라스틱 재질로 멀칭을 해보거나 조경용 직물을 사용해보고 마늘종 먹어보기 마늘의 줄기가 자라나기 시작하면 마늘종이라고 불리는 긴 녹색 줄기가 자라나고 줄기를 잘라서 원하는 대로 조리해보고 부드럽고 어린 순일 수록 더 맛이 좋고 마늘종을 잘라내면 마늘 구근에 손상을 줄 수 있으니 모든 식물에서 줄기를 수확하지 않고 마늘종을 잘라줄 때 장갑을 사용해야만 손에서 며칠 동안 마늘 냄새가 나지 않고 수확의 타이밍을 알리는 신호 알아보고 구근 안에 알맹이가 하나씩 느껴지고 잎의 색깔이 노란색이나 갈색으로 변하면 마늘 구근을 수확해도 좋고 마늘 줄기가 마르기 시작하면 마늘을 수확해주어야 하고 그렇지 않으면 마늘이 갈라지고 각각의 알맹이로 분리되고 늦은 여름에 수확을 시작해보고 대부분의 경우 가을까지 수확을 계속해도 좋고 그러나 일부 기후가 따뜻한 지역에서는 마늘 수확을 더 일찍 시작해야 할 수도 있는데 삽이나 갈퀴 등으로 마늘 구근 주변을 헐겁게 해줘야 하는데 흙에서 구근을 뽑아내고 갈퀴를 사용할 때 흙 속에 있는 구근을 찌르지 않도록 주의하고 마늘은 쉽게 멍들 수 있으니 뽑아낼 때 주의하고 마늘을 뽑아낸 후에 온전한 상태로 씻지 않고 2주 동안 보존 처리를 해야 하고 기온은 26~27°C가 적당하고 보존 처리가 다 되면 깨끗한 아래의 껍질만 남도록 구근 외부의 얇은 막은 털어주고 마늘의 윗부분과 뿌리는 다듬어주고 시원하고 건조한 곳에 마늘을 보관해보고 마늘을 씻어주면 보존 처리 과정이 오래 걸리고 마늘이 부패할 수도 있는데 그리고 보존 처리 과정을 생략하면 마늘이 식료 저장고에서 빨리 썩어버린다고 합니다

 

참고문헌 위키하우

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