티처럼 멀고 깊게

아몬드는 학명은 Prunus dulcis이고 영어 스펠링은 almond이며 장미목 장미과 벚나무 속에 속한 중동 원산의 식물이고 쌍떡잎식물이며 과육 껍질에는 주름이 잡혀 있고 나무에서 나는 씨앗이 대개 사람들이 알고 있는 아몬드로 대개는 도토리와 같은 견과류로 생각하지만 사실은 복숭아나 자두 같은 핵과에 해당하고 아몬드 나무는 낙엽수이며 4-10m로 자라납니다 역사와 설명 줄기는 대개 직경 30cm로 자라며 어린 싹이 먼저 나고 햇빛을 받으면서 자줏빛을 띠는데 2년째가 되면 회색이 되고 잎은 12-4cm 정도로 자라며 꽃은 흰색이나 옅은 분홍색으로 5개의 잎이 나는 3–5cm 크기로 보이며 원산지는 인도 북부에서 서쪽으로 시리아 이스라엘 터키인 것으로 보고 있고 고대 지중해 해안을 따라 북부 아프리카와 ..

캐슈 cashew Anacardium occidentale는 옻나무과에 속하는 나무이고 이 영어 이름은 캐슈 나무의 열매를 가리키는 포르투갈어 이름 카주 caju에서 유래하며 이는 토속 투피어의 아카유 acajú에서 비롯된 것이고 원래 브라질 북부가 기원이지만 현재는 캐슈 씨와 열매에 적합한 열대 기후에서 널리 자라고 있는데 씨앗인 캐슈너 트은 식품으로 널리 소비되고 헛열매인 캐슈는 캐슈애플이라고도 불린다 구워 먹는 방법 캐슈너트를 구우면 캐슈너트 본연의 풍미를 끌어낼 뿐 아니라 건강하고 영양소가 풍부한 간식으로써 바삭한 식감이 생기고 약 180도로 예열한 오븐에 캐슈너트를 12분에서 15분 정도 구운 후 간단히 기름과 소금을 넣으면 되고 또한 조금 색다르게 허니 로스티드 로즈메리 로스티드 혹은 스위트 ..

비트는 영어로 beet라고 쓰며 비름과의 식물인 비트 Beta vulgaris의 원뿌리이고 빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고 특유의 붉은색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용되고 있는데 그 안에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있어서 건강한 채소로 새롭게 각광받고 있는 중입니다 당신이 모르는 비트 조리하는 방법 비트는 여러 가지 방법으로 조리할 수 있는데 찌기는 비트의 다양한 영양소가 보존되고 손이 많이 가지 않는 조리 방법이고 삶기는 가장 흔한 조리 방법으로 다른 요리에 활용할 비트를 편리하게 준비할 수 있고 굽기는 이것의 고유의 단맛을 살리는 ..

양배추는 가두 배추라고도 하며 학명 브라시카 올레라케아의 재배종이고 원산지는 지중해 연안이며 감람이라고도 하는 두해살이풀이고 배추와는 여러 가지로 유사하나 다른 점도 많고 다 자란 것은 일반적으로 500g - 4kg이며 녹색 보라색 또는 흰색일 수 있고 매끈매끈하고 단단한 녹색이 가장 일반적이고 두 가지 색의 부드럽게 잎이 달린 자주색 배추와 곱슬머리 모양의 사보이 양배추는 더 드물다고 합니다 다양한 품종 다층 야채이고 여름철 북반구 고위도에서 볼 수있는 것과 같이 햇볕이 잘 드는 날에는 양배추가 상당히 자랄 수 있고 2012년 기준으로 가장 무거운 것으로는 성인 한 명의 무게였던 적이 있고 잎은 두껍고 털이 없으며 분 백색이 돈고 또한 잎 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 서로 겹쳐져서 중앙부의 것은 ..

파인애플 키우는 방법과 고르는 방법을 아는 사람은 많지 않은데 모종을 기르려면 싱싱한 파인애플만 있으면 되고 다음번에 슈퍼마켓에 갈 때 파인애플을 하나 사 와서 잎사귀 부분을 분리 잎사귀 밑동을 물에 담가놓고 몇 주 후 뿌리가 나오면 화분에 옮겨 심고 뿌리내리고 열매가 맺히기를 기다리고 이 글을 통해 파인애플을 손수 기르는 방법을 알아보는 게 좋겠습니다 모종을 기르는 방법 잎사귀가 단단하고 초록색이어야 하며 누렇거나 갈색을 띠지 않아야 하고 껍질은 황금빛을 띠고 눌러보면 단단해야 하고 냄새로 파인애플이 잘 익었는지 확인하고 달콤하고 톡 쏘는 향이 풍기면 파인애플 모종으로 사용하기 알맞은 파인애플이라는 뜻이고 설익은 것을 고르지 않고 모종으로 사용할 파인애플은 잘 익은 것이어야 하고 잎사귀를 잡아당여 너무..

수박을 제대로 고르는 방법을 아는 사람은 많지 않은데 일단 두드려 보기는 하지만 사실 뭘 하고 있는지조차 모르는 경우도 있고 겉으로 보이는 것만으로 수박이 안까지 잘 익었는지를 알기는 힘들지만 그럼에도 좋은 수박을 고르는 데 도움이 될 만한 몇 가지 방법이 있긴 한데 여기서 소개하는 방법을 한 번 이용해 보는 것을 추천합니다 맛있는 수박을 고르는 방법 드럼을 치듯이 두드려 보고 울리는 소리가 나야 하고 수박 밑동의 노란 부분을 확인하고 밑동이 크고 선명할수록 수박이 땅 위에서 오랫동안 잘 익었다는 뜻이고 잘 익을수록 더 달다 모양이 일정한지 보기 상처나 갈라진 곳 움푹 파인 곳 없이 균형 잡히고 단단한 모양의 수박을 고르고 울퉁불퉁하거나 패인 곳이 있는 수박은 자라는 동안 규칙적으로 물과 햇빛을 공급받지..

키위 또는 참다래 양다래는 다래나무과의 낙엽 덩굴식물이고 원래 중국 남부에서 고라는 식물이었으나 20세기 초에 뉴질랜드에 재배되기 시작했고 때문에 초기에는 차이니즈 구즈베리란 이름으로 상품화되었는데 헤이워드 품종이나 그와 유사한 품종이 일반적으로 경작되며 골드키위나 레드키위 같은 과육의 색이 다른 종도 있고 키위란 이름은 뉴질랜드의 나라새인 키위와 닮았다 해서 붙여졌습니다 독특한 풍미와 부드러운 질감 공식 명칭은 중국다래인데 보통 키위로 많이 알려져 있고 일부 지방에서는 양다래라고도 하고 중국에서는 귀도 또는 등리라고도 하고 북미와 유럽 대륙에서는 종종 키위로 또는 차이니즈 구즈베리는 여러 종의 우디 덩굴의 식용 베리이고 키위의 가장 흔한 품종 그룹 Actinidia deliciosa Hayward은 타..

살짝 데친 당근은 감칠맛과 색감을 극도로 올려주고 데친 것은 샐러드 또는 냉장용으로 많이 사용하고 맛있게 데치는 방법을 알아보고 흐르는 물에 잘 씻어주며 필러를 사용하여 겉에 껍질을 벗기는데 데치면 맛과 씹는 맛을 좋게 해 주고 이것을 얇게 자르면 더 빠르게 데쳐집니다 데치는 방법 골고루 익게 해주려면 당근의 윗부분을 잘라내고 나머지 부분을 얇게 자르고 샐러드에 넣기원하면 원형으로 자르고 간식으로 사용하려면 막대기 모양으로 자르고 얼린다면 4 등분으로 자르고 골고루 익을 수 있게 당근 조각은 최대한 비슷한 크기로 자르고 당근을 데친 후 넣을 얼음물을 준비하고 프라이팬은 당근들이 충분히 들어갈 크기로 준비하고 물에 소금을 더하고 물이 끓을 때까지 기다리고 끓는 물에 넣고 2~5 분 정도 기다리고 크기가 크..