티처럼 멀고 깊게

메밀은 흔히 다이어트 식품으로 알려져 있는데 소화가 잘되며 가루로 다양한 요리를 할 수 있기 때문에 차로 많이 먹기도 하고 메밀묵을 쑤어먹기도 하고 유명한 일본 요리 중 하나인 메밀소바의 원재료이기도 하는데 이번 시간에는 소바를 만들어먹는 방법에 대해 말해보려고 합니다 탄수화물이 풍부한 메밀 언제 중국에서 한국으로 전래되었는지 정확한 기록은 없으나 고려 고종 대의 향약구급방에 기재된 것이 최초의 기록이고 백제 유적지에서 탄화한 메밀이 발굴된 것으로 미루어 한국에서는 5세기 이전에 전파되어 재배되었을 것으로 추측되고 꽃은 흰색 분홍색 빨간색이 있으며 줄기는 초록색 분홍색 짙은 붉은색이 있으며 열매는 검은색 흑색 은색 갈색이 있고 잎은 삼각형의 심장형이고 원산지는 중국 북부라는 설이 있었으나 1992년에 야..

올리브나무는 물푸레나무과의 식물로서 열매가 올리브기름과 피클을 만드는 데 이용되는데 지중해 지역이 원산지이고 잎이 작고 단단하며 비교적 건조에 강하기 때문에 남유럽 북아프리카 등의 지중해 지역에서 널리 재배되는데 평화를 상징하며 나뭇가지는 비둘기와 함께 평화의 상징이고 이는 구약성경과 꾸란에서 대홍수 이후에 형성된 육지를 찾기 위하여 노아가 보낸 비둘기가 올리브나무 가지를 가지고 돌아온 고사와 비슷하다는 이야기가 전해져 옵니다 나무 설명 올리브나무는 자가수분이 불가능하고 DNA가 동일한 꽃가루에는 반응하지 않고 열매를 맺지 않고 올리브나무는 주로 남유럽 중에서 스페인 남부 이탈리아 남부 그리스 북아프리카 미국 중국 그리고 한국에서도 재배되는데 스페인의 안달루시아 지방은 유럽에서 생산되는 올리브 가운데 1..

많은 사람들에게 사랑받는 아보카도는 맛있으면서도 영양소가 풍부하고 다양하게 활용할 수 있는 식품이지만 올바른 섭취 시기를 알지 못하면 제대로 즐기기 어려워지고 상한 것은 건강을 위협할 수 있고 과하게 익은 것은 안전할 수는 있어도 맛이 불쾌해질 수 있기 때문에 어떤 점을 주의해야 할지 알아보고 보관 방법을 익혀서 맛있게 섭취해보자 오랫동안 보관하려면 바깥 껍질 살펴보기가 우선 중요한데 눈에 곰팡이가 보이거나 고약한 냄새가 난다면 아보카도를 섭취하지 않고 폐기하고 아보카도가 심하게 찌그러졌거나 상처가 났거나 뭉그러졌다면 상했을 가능성이 높고 색깔 확인하기 다양한 종류에 따라 색깔도 달라질 수 있고 가장 흔한 아보카도 유형인 하스 Hass 품종은 잘 익으면 껍질 색깔이 짙은 녹색에서 보라색으로 나타나고 하스..

코코야자열매는 종려과에 속하는 상록 교목이며 그 열매는 영어 coconut으로 부르며 코코야자속에서 유일한 활엽수로 30미터 크기까지 자라며 4~6 미터 길이의 날개 모양의 잎사귀와 각 작은 잎사귀들은 60에서 90센티미터 길이이고 수명이 다해 떨어진 나뭇잎들은 나무 주위에 흩어져 코코야자 나무에게 영양분을 주고 바다에 가까운 열대 지방 전역에 분포하고 있습니다 유전적 다양성 유전체 분석에 따르면 동남아시아와 멜라네시아의 코코야자가 유전적 다양성이 높아 그곳이 원산이라고 추정되고 코코넛은 오스트로네시아인들의 이주와 함께 인도-태평양 연안으로 전파되었고 코코넛 열매 자체는 식용으로 사용되며 팜유 등의 유지로도 사용되고 장식이나 요리 등 실제로 코코야자의 모든 부분을 인간이 사용하고 또한 캄보디아 등 일부 ..

의외로 품종이 다양한데 사람들이 모르는 과일 중에 하나로서 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있으며 비교적 높은 칼로리를 가지고 있어 식용으로 많이 먹고 영양 성분이 좋아 재배하게 되면 주위에서 쉽게 도움을 받게 되는 알짜배기 달달한 과일이라고 할 수 있습니다 우리가 모르는 바나나의 품종 바나나의 종류는 다양하지만 대다수가 야생이며 야생 바나나는 단단한 씨로 인해 식용하기에 무리가 따르고 그중에서 우리가 먹는 바나나 품종은 모라도 Morado 틴독Tindok 칼다바 Cardava 미니 mini 캐번디시 Cavendish 애플 바나나 등이 있으며 무사 아쿠미나타Musa acuminata와 무사 발비 시아나 Musa balbisiana의 교잡종이며 1950년대까지는 그로 미셸 Gros Michel이라는 품종이..

감자를 골라내거나 또는 마트에서 한 봉지를 구입했거나 텃밭에서 채소로써 수확한 후에는 이를 골라내는 과정이 필요하고 껍질이 벗겨졌거나 멍이 들었거나 또는 상처가 있는 것들을 골라내는 과정이 필요하고 이 알맹이들은 오랫동안 보관할 수 없으며 이런 감자들은 다른 것들에 비해 더 빨리 썩고 심지어 상처가 없는 다른 감자들도 썩게 할 수 있다고 생합니다 상처 난 감자 알맹이들 보관법 다음과 같은 방법을 취하고 상처 난 감자는 하루 이틀 사이에 다 사용하고 상처 부위나 원하지 않는 부분은 도려내고 사용하고 손상된 감자를 알맞게 관리하여 더 오랫동안 보관할 수 있도록 하고 해결 방법은 아래에 제시되어 있으며 너무 심하게 손상된 알맹이나 썩은 알맹이는 버리고 건강한 알맹이들만 모아 어둡고 건조한 곳에 보관하고 손상된..

오렌지 나무는 pH 농도 6~7에서 잘 자라고 원예점에 가서 감귤류 과일 전용 영양토를 파는지 물어보고 보다 큰 화분에 묘목을 심어 새 화분의 흙 가운데에 깊이 약 5cm 너비 약 5cm의 구멍을 파야 하는데 먼저 새 화분 밑부분에 흙을 까서 그다음 묘목이 심긴 화분에 있는 흙을 손으로 쥐어짜거나 톡톡 두드려서 흙을 헐겁게 만들어서 더 잘 자라게 만들어보겠습니다 화분으로 옮기고 양분을 흡수 흙을 헐겁게 만드는 과정에서 흙과 뿌리를 온전한 상태로 원래 화분 밖으로 꺼낸 뒤 새 화분으로 옮기면 흙과 뿌리를 새 화분에 옮기고 나서 뿌리 덩어리 주변에 새 흙을 채워넣고 흙에 곧바로 물을 줘서 촉촉한 상태로 유지하고 햇빛이 잘 드는 장소에 화분을 놔두면 햇빛이 잘 들어와서 직사광선을 많이 받을 수 있는 곳에 나무..

오렌지에서 추출된 기름은 아로마 향이 나며 용해 성분이 강해서 청소 제품이나 음식 레시피에 많이 사용되고 또한 사람들은 건강에도 좋다고 믿는데 껍질 조금만 있으면 집에서 다용도로 쓸 수 있는 기름을 만들 수 있어서 빨리 추출한 뒤 음식용 oil에 달여서 향 나는 기름을 만들고 음식과 집안에 향을 더할 수 있어서 재료 모으기를 하고 병에 추출하면 효과적이라고 할 수 있습니다 유리병과 오렌지를 준비 유리병과 제스터 그레인 알코올이 필요하고 또는 보드카도 맛이 따로 들어있지 않기 때문에 오렌지 오일을 만드는 데 쓰기에 가장 좋다고 알려져 있고 그래야 완성됐을 때 향을 방해하지 않고 오렌지 껍질 제거하기 원물에 든 에센셜인 리모넨은 주로 껍질에서 나오는데 이 때문에 만들기 전에 껍질을 제거해야 하며 칼로 원물 ..